Akcija!

2019 Selena

1.500,00рсд 1.200,00рсд

Belo vino od organskog grožđa Tamjanika – 0,75l

  • Maceracija 4 dana
  • Vrenje na divljem kvascu 65 dana
  • Odležavanje na talogu šest meseci
  • Nefiltrirano, može da sadrži talog
  • Ukupne kiseline 6,7 g/l
  • Zaostao šećer 1,04 g/l
  • Ukupni sulfiti 28,67 mg/l
  • Alkohol 14,9%

Opis

Selena je proizvedena od sorte grožđa Tamjanika iz organski sertifikovanog vinograda Mladena Vujića kod Stalaća.

Potpuno zrelo grožđe se bere ručno i posle odvajanja bobica od peteljki ostavlja da macerira četiri do šest dana. Nakon toga se cedi i prebacuje u otvoreni tank za vrenje. Posle nekoliko dana, kada burno vrenje počinje da jenjava, tank se zatvara i vrenje nastavlja, što traje i do dva meseca u zavisnosti od godine. Vino se zatim otače sa grubog taloga, pod plaštom inertnog gasa koji sprečava oksidaciju, i prebacuje u tank za odležavanje. Odležavanje traje oko 6 meseci, za koje vreme se vino povremeno meša, kako bi se fini talog podigao sa dna i omogućio ekstrakciju aroma. Oko mesec dana pre flaširanja mešanje prestaje kako bi se talog slegao na dno. Vino se flašira direktno iz tanka, bez filtriranja. U celom proizvodnom procesu ne dodaju se nikakvi aditivi, sem malo sumpora pred flaširanje.

Selena ima tipičnu, ali manje intenzivnu muskatnu aromu Tamjanike. Kasna berba obično daje vino sa visokim alkoholom i malo zaostalog šećera. Ovo, i ekstrakcija tokom produženog kontakta bobica sa širom, daje punoću nesvakidašnju za vina od ove sorte. Klima i pozicija vinograda takođe omogućavaju da se zadrže dovoljne kiseline,  što daje svežinu vinu.

Poslužiti ohlađeno na 9ºC – 11ºC.

Dodatne informacije

Težina 1.4 kg

Možda će vam se svideti …